Kiełbasy – to wyroby, wytwarzane z rozdrobnionego mięsa. Do peklowania kiełbas używamy soli i przypraw naturalnych, które dodatkowo podkreślają smak wędzonego mięsa. Tak przygotowanym farszem napełniamy naturalne jelita. Następnie wędzone są dymem olchowym w tradycyjnej wędzarni opalanej drewnem. Szlachetny rodzaj dymu użyty w tym procesie nadaje wyrobom niepowtarzalny zapach, łagodny smak oraz złocisto – brązową barwę.
Więcej

Wędzonki – to kawałki mięs, peklowane metodą zalewową z dodatkiem aromatycznych ziół. Następnie wędzone dymem olchowym w tradycyjnej wędzarni opalanej drewnem. Szlachetny rodzaj dymu użyty w tym procesie wywołuje niepowtarzalny zapach, łagodny smak oraz złocisto – brązową barwę.
Więcej

Już wkrótce w naszej ofercie dostępne będą wędliny podrobowe takie jak: wątrobianki, pasztetowe, kiszki, salcesony oraz pasztety. Bazując na tradycji Podlasia w wytwarzaniu tego typu wędlin, staramy się jak najwierniej oddać niepowtarzalność tych wyrobów, które od dawien dawna gościły na stołach w naszym regionie.
Więcej

Wędliny z tradycją

Kiełbasa Palcówka z Wędzarni­

– to regionalna podlaska specjalność.­ Kiełbasa palcówka doprawiana jest gorczycą, solą i pieprzem, z ledwie wyczuwalną nutą czosnku. Kiełbasę wędzi się, a następnie podsusza w zimnym olchowym dymie, co z upływem czasu wzmacnia smak i aromat. Zobacz więcej

Aktualności |

Najświeższe informacje z wędzarni

1 miejsce w konkursie Nasze Kulinarne Dziedzictwo

Kolejny Sukces, który zobowiązuje i motywuje do jeszcze bardziej wytężonej pracy . PIERWSZE MIEJSCE za „Kumpiak Proniewicki” w konkursie NASZE KULINARNE DZIEDZICTWO – SMAKI REGIONÓW. Dziękujemy bardzo . Pozdrawiamy

11209412_1093595720655065_1521579197107350067_n

Konkurs Agroliga 2015

A oto owoc naszej ciężkiej pracy! Laureaci konkursu Agroligi w kategorii firmy. Celem konkursu jest popularyzacja osiągnięć najlepszych gospodarstw i firm działających w agrobiznesie. Komisja konkursowa dokonując wyboru brała pod uwagę m.in.: sposób organizacji produkcji, zastosowane technologie, posiadane certyfikaty, spełniane wymogi wzajemnej zgodności, potencjał produkcyjny, efektywność oraz relacje ze społecznością lokalną.  Dziękujemy:… Więcej »

001

Wielkanocne wędzenie czas zacząć

Drewno na Wielkanocne wędzenie gotowe. Zapraszamy na naturalne i zdrowe kiełbasy i wędzonki.

20140620_192007